美国资深调酒师，为失业餐饮临时工创建救济资

“从 16 岁开始，我就决定把一生都奉献给我热爱的行业，现在它却陷入了困境。我想帮忙，这是唯一重要的事情。”这话来自托宾·埃利斯（Tobin Ellis）——一位拉斯维加斯的资深调酒师、酒吧品牌设计咨询公司 Barmagic 的创始人。过去的三周，他和餐饮业的许多同行一样没有多少工作。然而，呆在家里让他有更多时间反思他所热爱的行业的危机。

埃利斯在酒店、酒吧和餐厅领域经验丰富，自己也是一位资深调酒师和餐饮创业者。图片来源：Barmagic

埃利斯平时喜欢阅读，这段时间，他到处浏览信息，搜集救济资金来源。“我当时想到的是，也许我可以通过整合这些信息，来给大家提供帮助。”

3 月 19 日，埃利斯在 Barmagic 网站上添加了一个名为“餐饮救济信息板“的新网页（点击文末的“阅读原文”按钮，即可跳转查看），在那里发布他认为对他的同行们有用的信息。

这个网页包括一张美国和加拿大的互动地图，人们可以点击他们所在的州来找到可用的资源，那些想要帮助他们喜欢的酒吧、餐厅或酒保的人可以找到具体的捐赠地点。网站上还有一些独立的链接，可以点击跳转到救济地点、资助款项、捐赠地点、请愿书、支持团体和精神卫生资源，以及酒店餐饮业救济相关新闻报导。

埃利斯说，他的目标受众是“美国 1400 万没有收入、没有储备、没有医疗保险、没有带薪病假、在政府没有代表权的钟点工”。

他还希望那些可能没有受到停业严重影响并有能力提供帮助的业内人士，能够利用这个网站来给予一项资金支持。

“我们需要帮助的人比得到帮助的人还多，”埃利斯解释说。“酒品品牌捐赠给美国调酒师协会(USBG)的数百万美元是一个了不起的开始。但是我们有 1400 万工人。我们要怎么做才能让这个国家的其他人参与进来?对他们来说，他们最喜欢的酒吧或餐馆关门很不方便。如果他们认识在那里工作的人，他们可能会有一些同理心。但是我们怎样才能把这个信息传递出去，激活 3.3 亿美国人中的一部分人？”

这个网站目前每天吸引 1000 至 1500 名访问者。埃利斯承认：“它不能保证解决任何问题。但如果你感到不安、害怕或困惑，你不知道答案是什么，你或许可以在这里得到些许慰藉。”